Da biste sebi olakšali konzumaciju ovih izuzetno hranljivih vege-namirnica, predstavljamo vam trikove kojima ćete ipak uspeti da uspostavite „ljubavnu vezu“ sa ovom vrstom hrane.
1. Kupujte bebi povrće
Kako određene vrste povrća sazrevaju, tako njihov ukus postaje sve intenzivniji. Zato vam predlažemo da se okrenete takozvanim bebi verzijama. Ovo umanjeno povrće ima bogatiji ukus, ali i sve zdravstvene beneficije povrća normalne veličine. Eksperimentišite sa bebi artičokama, repom, tikvicama i šargarepom. Bebi povrće nudi više ukusa, manje gorčine i izraženiju teksturu. Osim toga, mlađe povrće zahteva i manje kuvanja.
2. Maslinovo ulje kao začin
S obzirom na to da nas kardiolozi svakodnevno upozoravaju da smanjimo unos loših masti, upotreba maslinovog ulja može da vam osigura tu zdravstvenu korist! Kada se ulje poveže sa sezonskim povrćem i začinima, dobićete slasnu poslasticu, a veza između izbegavanja povrća i određenih vrsta karcinoma je dovoljno jak razlog da opravda dodatne kalorije koje ćete uneti u organizam konzumirajući preporučenih od pet do devet obroka voća i povrća dnevno.
Savet plus: Bezukusni brokoli namažite mešavinom maslinovog ulja, soli i bibera, pa pecite u rerni na 190 stepeni oko 40 minuta.
3. Koristite soseve
Sirovo povrće verovatno nije prva stvar koju ćete staviti u usta kada vas uhvati potreba za nekom grickalicom. Verovatno ćete pre pasti u iskušenje da pojedete neku nezdravu sitnicu. Ipak, probajte da se suzdržite od grisina i čipseva i uzmite sirovo povrće sa bezmasnim sosom ili prelivom za salatu.
4. Recite DA siru
Umerena količina sosa od rastopljenog sira može značajno da popravi i obogati ukus karfiola ili brokolija. Ako spremate varivo od graška, spanaća ili kelja, u lonac ubacite nekoliko komadića omiljenih sireva (uključujući malo krem sira ili fete).
5. Počnite da blanširate
Da li ste se nekada zapitali zašto Kinezi konzumiraju mnogo više povrća nego Evropljani? Tajna se krije u pripremanju povrća. Tehniku blanširanja moguće je „odraditi“ i prokuvalom vodom ili parom. Stručnjaci tvrde da takve metode bolje čuvaju nutrijente u namirnicama.
6. Povrću prija brzo kuvanje
Ako vam je ukus povrća prejak, evo jednostavnog načina da ga pretvorite u delikates. Isecite povrće, poređajte ga u vatrostalnu činiju, zalijte sa malo vode, pa dodajte puter i dosta semenki kima. Ubacite ih u mikrotalasnu rernu i kuvajte dok ne omekša.
7. Kupujte samo zreo paradajz
Iako se paradajz čvrsto drži na spisku omiljenog povrća, mnogi ljudi se žale na njihov ponekad čudan ukus, koji može biti kašast ili preblag. Da biste izabrali najbolje primerke, kupujte samo potpuno zreo paradajz, čime ćete izbeći gorak ukus.
8. Povrće čuvajte dalje od voća
Evo i konkretnog primera – ako paškanat odložite sa jabukama i ostalim voćem, ova dvogodišnja povrtna kultura može postati gorka. U prisutnosti voća, šargarepa, tikvice i određeno bilje promeniće ukus, dok kupusnjače mogu da se opuste i požute.
Najbolji način za čuvanje paškanata je da ga odložite u papirnu kesu, zajedno sa marelicama, avokadom, breskvama, dinjama, paprikama i paradajzom, jer sve ove namirnice proizvode etilen.
9. Izbegavajte gorak patlidžan
Svi ljubitelji povrća znaju da je prezreo patlidžan gorak. Međutim, ako ste uvereni da ćete njihov ukus moći da otkrijete prema veličini ovog povrća bogatog kalijumom, varate se. Zato vam otkrivamo trik kojim ćete „uloviti“ gorkog uljeza. Ako nakon pritiska patlidžana ostaje trag, sigurno će biti lošeg ukusa bez obzira na veličinu. Da biste patlidžanu dodatno smanjili gorčinu, iseckajte ga, posolite, sačekajte pola sata, pa isperite, pre pripreme. So izvlači vodu, koja sadrži materije koje daju gorak ukus povrću.
10. Spretno „zamaskirajte“ povrće
Ako vam se ne sviđa ukus povrća, supa može biti najbolje rešenje za vas. Većina supa mora da se kuva dok povrće ne omekša, pa će i njegov ukus oslabiti, a začini postati izraženiji. Takođe, možete prokrijumčariti izrendanu šargarepu ili tikvice u mafine i hleb.
Komentari (0)