Medicinski gledano, najzdravije je da se većina ishrane bazira na svežim, sezonskim i lokalnim namirnicama. Međutim, i iz gastronomskih i iz zdravstvenih razloga dobro je, ponekad, probati hranu koja potiče iz najudaljenijih krajeva zemlje. U tom smislu, je zanimljivo egzotično voće i povrće, koje imamo u prodavnicama u svim godišnjim dobima.
Indijska smokva
Plod sadrži mnogo fosfora, kalcijuma, kalijuma i vitamina C i B, oko 25 – 30 posto šećera, skoro 80 posto vode, a sadrži i nekoliko raznih kiselina koje stvaraju prijatan osvežavajući kiseli ukus ploda. Od ploda indijske smokve mogu se praviti razni napici, marmelade i džemovi. Ukoliko imate problema sa zadržavanjem tečnosti ili konstipacijom ovo je prava voćka za vas.
Guava
Jedna šolja guave ima skoro pet puta više vitamina C od narandže srednje veličine, što svakako premašuje dnevene potrebe. Samim tim, guava, ima i snažno antibakterijsko dejstvo. Kada je kupujete imajte na umu da kvalitetna guava ima lep miris, nalik cvetnom, tanku kožicu, bledozelenu ili žućkastu. Unutrašnjost ploda je, tamno, crvena, a semenke su jestive.
Kada se jede sveže, treba je raseći na pola i kašikom izvaditi meso koje ima ukus koji je kombinacija ukusa kruške i jagode. Od, jako, zrelih plodova najbolje je praviti džem, žele, sok ili salatu. Od zelenih plodova prave se umaci koji se služe uz meso ili ribu.
Ovo voće se naročito preporučuje osobama koje imaju problema sa produženim menstruacijama, visok krvni pritisak, slabu cirkulaciju, astmu, katar u želucu ili su gojazni, jer ubrzava metabolizam. Dobar je i saveznik u prevenciji Alchajmerove bolesti, katarakte i reumatoidnog arttritisa. Ojačava digestivni sistem i poboljšava teksturu kože.
Karambola
Zreo plod ima tanku koru koja se ne ljušti, tvrd je na dodir ali je meso mekano i želatinasto. Može da se jede sirova ili kuvana. Ukus joj je veoma sličan jagodi, a u sto grama ima čak 36 grama belančevina. Bogata antioksidansima, vitaminom C i sadrži veoma malo šećera, kiseline i natrijuma. Ali pošto sadrži oksalnu kiselinu ovo voće ne bi trebalo da jedu osobe koji imaju problema sa bubrezima. U nekim krajevima sveta stavlja se u turšiju, a od nje se prave sokov i umaci.
Pasionka
Ako je kora pasionke naborana to je znak da je voće zrelo. Meso joj je želantinasto, sočno, ispunjeno sitnim košticama. Ima veoma sladak ukus i izrazito je zdrava zbog velikog sadržaja vitamina C, kalcijuma, gvožđa. Sadrži sastojke koji smiruju organizam pa se nervoznim osobama preporučuje da pojedu nekoliko plodova ovog voća pred odlazak u krevet.
Sok ovog voća usporava rast kancerogenih ćelija, a fenoli i flavonoidi kojih ima dosta jačaju ćelije srca. Odličan je izvor antioksidanata, prostih šećera i karbohidrata. Izvanredna je za voćne salate i sladolede.
Japanska jabuka
Japanska jabuka je izuzetno bogata flavonoidima, a naročito kvercetionom što znači da smanjuje rizik od srčanog udara i bolesti srca za skoro 20 posto. Zahvaljujući tome štiti i organizam od štetnih uticaja radikala. Veoma je bogata vitaminom C, pa jača imunitet, a pošto sadrži tri grama vlakana (to je preko 10 procenta dnevnih potreba), pomaže i u snižavanju nivoa holesterola. Obiluje i fruktozom, pa se preporučuje osobama koje imaju povišen šećer u krvi. Najbolji je onaj plod koji je pod rukom mekan. A, od nje može da se pravi sok, džem, sirup ili voćna salata.
Kivano
Kivano se nikada ne čuva u frižideru jer bi se odmah pokvario. Najviše mu prija sobna temperatura na kojoj može da izdrži i nekoliko meseci. Plod se jede svež tako što se raseče po sredini.
Zeleno meso je puno vitamina A i C. Ima ukus koji je kombinacija ukusa banane i limuna. Gvožđe je ono čime ovo voće obiluje i zato se preporučuje osobama koje pate od anemije, hronične iscrpljenosti, manjka energije i narušenog imuniteta.
Komentari (0)