Gotovo sve namirnice imaju svoje dobre i loše strane. Tako je čokolada dobar antioksidans, ali zato može da prouzrokuje migrenu, a ima i visok procenat kalorija. Isto je i s jajima, crvenim mesom i kafom, koji takođe imaju svoje dobre i loše strane. Kod nekih bolesti su preporučljive za konzumiranje, kod drugih pak pogoršavaju stanje.
Čokolada
Dobre strane
Prisutnost flavonoida u crnoj čokoladi pozitivno utiče na zdravlje kardiovaskularnog sistema.
Odličan antioksidans je tamna (gorka) čokolada jer sadrži obilje polifenola. Ti su hemijski spojevi prilično nestabilni i čovek ih svojim kulinarskim postupcima manje ili više uništava.
Popravlja raspoloženje.
Smanjuje krvni pritisak.
Ima mnogo magnezijuma i kalijuma.
Loše strane
Visok procenat masnoća, šećera i kalorija.
Može da prouzrokuje migrene.
Izaziva žgaravicu kod osetljivih ljudi i svojim delovanjem utiče na povećanje lučenja urinarnih oksalata, što dovodi do ubrzanog stvaranja kamena na bubregu:
Crveno meso
Dobre strane
Bogato mineralima poput cinka i gvožđa.
Bogato vitaminima, posebno vitaminom B i D.
Odličan izvor proteina.
Loše strane
Bogato je zasićenim mastima, koje se povezuju s kardiovaskularnim oboljenjima.
Opasnost od karcinoma kolorektuma. Konzumacija crvenog mesa i mesnih prerađevina poput slanine i kobasica povećava rizik za razvoj kolorektalnog tumora.
Osobe čija ishrana uključuje velike količine crvenog mesa imaju povećan rizik da će oboleti od dijabetesa tipa 2.
Orašasto voće
Dobre strane
Orašasto voće bogat je izvor vitamina i minerala poput vitamina E, B, kalcijuma, magnezijuma, gvožđa, selena, bakra i fosfora.
Ovo voće sadrži najviše proteina.
Bogato hranljivim materijama. Orah je bogat omega 3 masnim kiselinama.
Snižava holesterol u krvi jer je bogato nezasićenim masnim kiselinama.
Orašasti plodovi bogati su sastojcima koji štite od bubrežnog kamena, a istraživanja su pokazala da često konzumiranje orašastih plodova smanjuje rizik od te bolesti.
Osobe koje jedu orašaste plodove barem pet puta nedeljno imaju 35 odsto manje šanse da obole od srčanih bolesti.
Kikiriki snižava nivo holesterola u krvi i pomaže u sprečavanju dijabetesa. Preporučuje se neoljušten, jer takav sadrži više vitamina i minerala.
Dobri su za vid, smanjuju rizik oboljenja očnih bolesti.
Loše strane
Sadrže masnoće i vrlo su kalorični.
Mnogo ljudi je alergično na neke ili sve orašaste plodove. Alergije na njih obično ne mogu da se reše do kraja života, a alergijske reakcije mogu da budu fatalne.
Orašasto voće sadrži oksalate koji mogu da se pretvore u bubrežni kamen ako se konzumiraju u velikim količinama.
Jaja
Dobre strane
Jaja sadrže vitamine A, D, E, B1, B2, B6 i B12. Jedini vitamin kog nema u jajima jeste vitamin C.
Sadrže minerale, gvožđe, cink, kalcijum, selen i jod.
Jedan su od najbogatijih izvora proteina.
Dobra su za vid.
Dobra su za mozak jer mogu da poboljšaju memoriju i kognitivne veštine.
Loše strane
Jaja su poznata kao bogat izvor masnoća i holesterola. Holesterol u jajima se nalazi isključivo u žumancetu.
Epidemiolozi smatraju da konzumiranje jaja nema veći efekat na bolesti krvotoka, ali se slažu u mišljenju da veće konzumiranje jaja (više od šest nedeljno) može da poveća rizik od bolesti krvotoka kod ljudi koji imaju dijabetes.
Proteini iz jaja su vodeći razlog za nastanak alergija na hranu.
Sirova jaja mogu da sadrže salmonelu. Naučnici procenjuju da jedno od 20.000 jaja sadrži bakteriju salmonele.
Kafa
Dobre strane
Kafa sadrži antioksidanse koji mogu da redukuju stres.
Postoje jaki dokazi da umanjuje rizik oboljenja od Parkinsonove bolesti.
Osobe koje konzumiraju kafu manje rizikuju da obole od dijabetesa tipa 2, za razliku od osoba koje apstiniraju od ovog napitka.
Ublažava negativan uticaj alkohola na jetru, to jest štiti od ciroze jetre.
štiti od žučnog i bubrežnog kamena.
Kafa razbuđuje i pomaže da lakše obrađujemo informacije.
Loše strane
Takozvana turska kafa loše utiče na nivo holesterola.
Ljudi koji piju kafu mokrenjem izlučuju više kalcijuma nego oni koji ne piju ovaj napitak. Stoga previše kafe može da uzrokuje osteoporozu, posebno kod žena koje ne uzimaju dovoljno hrane bogate kalcijumom.
Pojačava izlučivanje želudačne kiseline, što je čini idealnim napitkom nakon jela. Ali nekim ljudima prouzrokuje žgaravicu i težinu u želucu.
Utiče na centralni nervni sistem. Umerene količine će vas razbuditi, dok će velike količine kafe loše uticati na kvalitet sna.
Kafa je diuretik i može da pojača izlučivanje urina.
Kod mnogih žena konzumacija kafe pojačava predmenstrualne bolove.
Komentari (0)