Sutlijaš je jedan od onih starinskih deserata kojima se uvek rado vraćamo, ali to ne znači da ne može da dobije i malo letnjeg šmeka. Uz mirisnu limunovu koricu i sočne breskve, klasična poslastica postaje laganija i osvežavajuća, idealna za tople dane.
Najbolje od svega je što za ovu verziju ne treba mnogo sastojaka niti komplikovana priprema. Evo recepta.
Osvežavajući sutlijaš sa breskvama
Sastojci:
- 150 g pirinča okruglog zrna
- 1 l punomasnog mleka
- 300 ml vode
- 80–100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- narendana korica 1 limuna
- 1 kašika limunovog soka
- prstohvat soli
- 2–3 zrele breskve
- cimet, po želji
- nekoliko listića nane, po želji
Priprema:
Pirinač dobro operite, stavite u šerpu i prelijte vodom. Dodajte prstohvat soli i kuvajte na umerenoj vatri dok pirinač ne omekša i upije većinu vode.
Dodajte mleko i vanilin šećer, smanjite temperaturu i kuvajte još 20–25 minuta, uz povremeno mešanje kako se pirinač ne bi zalepio za dno.
Kada pirinač potpuno omekša, dodajte šećer i rendanu limunovu koricu. Kuvajte još 3–5 minuta, pa sklonite sa šporeta i umešajte limunov sok.
Sutlijaš sipajte u činijice i ostavite da se ohladi, a zatim ga dobro rashladite u frižideru. Poslužite ga sa kriškama svežih breskvi, a po želji dodajte malo cimeta i nekoliko listića nane.
Mali trik:
Nemojte čekati da sutlijaš bude potpuno gust dok je još na šporetu. Hlađenjem će se dodatno zgusnuti i dobiti kremastu teksturu.
Izvor: Danas
Komentari (0)