Priprema pite je pravi mali ritual, a često se završava smehom, brašnom po kuhinji, i naravno, mirisom koji ispuni svaki kutak. —Kada pečem pitu, ne priznajem pravilo „manje je više“. Kod mene je to uvek „više je više“ – bogat fil, sočne borovnice i ukus koji vas vraća u detinjstvo. A nema ništa lepše od tih starinskih pita koje su bake spremale, zar ne? 😋🫐 Podelila je na svom Instagram nalogu @uvijekgladna, Mateja Krvarić Zobec.
Foto: Instagram printscreen @uvijekgladna
Sezona borovnica – iskoristite je!
S obzirom na to da je sezona borovnica u punom jeku, pravo je vreme da iskoristite ove male plave dragulje i napravite pitu koja će oduševiti sve ukućane. Borovnice su savršene za pite – daju savršenu dozu slatkoće, sočnosti, i naravno, onog neodoljivog mirisa koji će privući čak i najmlađe članove porodice da se ušunjaju u kuhinju.
Recept za starinsku pitu od borovnica
Ovaj recept je jednostavan, ali bogat ukusom i mirisima koji vraćaju u neka lepša, bezbrižnija vremena.
Sastojci za testo:
- 100 g šećera
- 400 g oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 200 g putera
- 2 žumanca ili 1 jaje
- Prstohvat soli
- Kora limuna
- Malo paste od vanile
- 2 kašike pavlake
Sastojci za punjenje:
- 700 g borovnica
- 2 kašike smeđeg šećera
- Sok i kora od jednog limuna
- 2 kašike gustina
- Prstohvat cimeta (ne mogu si pomoći)
Priprema
- U velikoj činiji pomešajte brašno, šećer, so, prašak za pecivo i limunovu koricu. Zatim, dodajte puter isečen na kockice i prstima utrljajte puter u brašno dok ne dobijete smesu sličnu prezlama.
- Dodajte jaje i pavlaku, pa zamesite testo. Testo podelite na dva dela – jednu polovinu stavite u zamrzivač (da se kasnije lakše renda).
- Kalup za pitu podmažite puterom i pospite brašnom. Borovnicama dodajte limunov sok i koricu, šećer, gustin, i prstohvat cimeta, pa sve dobro izmešajte.
- Razvaljajte polovinu testa i postavite ga u kalup, pritisnite da se lepo formira podloga. Po testu ravnomerno rasporedite borovnice.
- Drugu polovinu testa, koja je bila u zamrzivaču, narendajte preko borovnica.
- Pecite pitu u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 45 minuta, ili dok testo ne postane zlatno i hrskavo.
Pored toga što ćete se oduševiti ukusom starinske pite od borovnica, vratićete se i u detinjstvo, sa onim mirisima i ukusima koje pamtimo za ceo život. Uz ovu pitu, svaka sezona borovnica dobija novi, poseban smisao. Pripremite je s ljubavlju i uživajte u svakom zalogaju.
Uživajte u starinskoj piti od borovnica, jednostavnom receptu koji vraća u detinjstvo i donosi neodoljive mirise i ukuse.
View this post on Instagram
Komentari (0)